Provence

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Der Renault Spot zur Demonstration der Sicherheit französischer Autos ist einfach genial. Die deutsche Knackwurst platzt, das schwedische Knäckebrot splittert und die japanische Sushi-Rolle löst sich auf. Das Baguett biegt sich und nimmt seine alte Form wieder an. Soweit die Theorie. 

Und dann kam Herr Schlemmer, Jounalist vom Grevenbroicher Tageblatt.

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Esparron hat Glück. Es mag ihnen ja als selbstverständlich erscheinen, dass es morgens frisches Brot gibt, es ist aber beileibe keine Selbstverständlichkeit mehr in einem kleinen Dorf. Für uns hier ist das lebenswichtig, sagte mir einmal ein Einheimischer, ohne Baguette sterben wir.

In Esparron sorgt das Team vom Le Fournil (gespr. furnie) für frisches Brot. Die kleinen Flöten – flûtes – (flüte) heißen baguette, die großen

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Eine Kultur von Gewicht vermeldet La Provence heute. Die Rede ist von Hartweizen, der hier oben auf dem Plateau von Valensole besonders gut wächst, und zwar als Komplementärpflanze zu Lavendel, d.h. sie wechseln sich in der Fruchtfolge ab, wenn auch nicht jährlich.

Dieser Weizen ist an die trockenen Bedingungen auf dem Plateau besonders gut angepasst und als besonders trockener Hartweizen bekannt und insbesondere im benachbarten Oberitalien als Grundstoff für Pasta überaus begehrt. Die Preise sind von 110 Euro pro Tonne auf 280 Euro innerhalb von drei Jahren gestiegen, da auch bei Hartweizen die Chinesen inzwischen als Nachfrager auftreten, nachdem sie die italienische Pasta als Ergänzung zu ihren Glasnudeln entdeckt haben. Na ja, da kann die Glasnudel noch so gut sein, eine Nudel aus hiesigem blé dur ist mit nichts zu vergleichen, sagt der Beisitzer des Bürgermeisters von Valensole. Diesen Beitrag weiterlesen »

3. Juli 2008

Prost bzw. à la votre oder A votre santé. Wenn einen die Hotelbar wie hier am Ortseingang von Sisteron morgens um 7 schon so anlächelt, geht man am besten ganz schnell weiter.

Menschen, die wie ich in den Sechzigern und Siebzigern sozialisiert wurden, sind wohl häufig der Auffassung, dass man das isst, was in der jeweiligen Gegend auf den Tisch kommt. Wir haben es nicht so sehr geschätzt, wenn unsere Eltern im Ausland das Eisbein vermisst haben oder wegen fehlenden Gerstensafts nicht nach Hawaii wollten. Das war zwar schon falsch, als Paul Kuhn den Song einspielte, aber so ein kleines Symbol für diese unendlich vermiefte Zeit der Fünfziger und beginnenden sechziger Jahre war es schon. Es fällt schwer zu glauben, dass heute wieder Sehnsucht nach diesem Mief aufkommt. Vergessen, vorbei. Gut so.

Dass man durchaus nicht nur das essen muss, was landesüblich ist, haben mir chinesische Geschäftsfreunde beigebracht, die auf die Frage, ob  Diesen Beitrag weiterlesen »

Hierzulande unterscheidet man grob zwischen eau gazeuse und sans gaz, also Sprudel und stilles Wasser. Gute Sprudelwasser sind Perrier (teuer, aber gut) und Badoit (auch teuer und auch gut). Die Leute im Dorf kaufen das Wasser bei Lidl in Manosque. Ich trinke zuhause Leitungswasser. Nicht um die regionale Wirtschaft zu schädigen, sondern weil es einen ganz hervorragend neutralen Geschmack hat. Sie können ja mal eine Wasserverkostung machen. Bitte berichten sie mir.

Für die Deckung des Grundbedarfs empfielt sich der Einkauf im Lidl von Manosque. Von Gréoux kommend hinter McDonalds am Kreisel rechts abbiegen und sofort links in die Einfahrt. Leider gibt es nur sehr wenig Schattenplätze auf dem Parkplatz, so dass Eile geboten ist.

Als Lidl in Manosque vor einigen Jahren eröffnet wurde, wussten die Franzosen zunächst nicht so recht, was sie damit anfangen sollten. Folglich war der Laden selten

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Auszug aus Ratatouliie

Na? War das gutes Timing? Kaum haben die Franzosen nach jahrelangem Streit das österreichische Koffein- und Tauringesöff freigegeben, stellen Wissenschaftler fest, das die Unfallhäufigkeit mit der Einnahme des Getränks zunimmt.
Es sind natürlich Amerikaner, die das festgestellt haben. Irgendwie scheint so etwas ja sonst niemanden zu interessieren.

Jedenfalls können sie sich jetzt auch in Frankreich mit red Bull zuballern.